Berkel - Volano Tribute

Affettatrice manuale a volano fiorato con finiture dorate. Le affettatrici a volano Berkel sono molto apprezzate dai raffinati amanti del bello, della buona cucina e da tutti coloro che sanno come anche l’ultima lavorazione, il taglio, sia fondamentale per mantenere ed esaltare la qualità del prodotto tagliato. Le affettatrici a volano sono le uniche in grado di valorizzare il prodotto affettato in quanto evitano il surriscaldamento dei grassi e della carne grazie alla bassissima velocità della lama ed alla sua forma concava che, come un rasoio, “accarezza” il prodotto nel solo punto di taglio evitando l'alterazione del gusto e del profumo dovuta allo sfregamento ad alta velocità della lama sul prodotto. Le affettatrici a Volano sono costruite in maniera assolutamente artigianale e con tecniche orgogliosamente “sorpassate”; tecniche che oramai solo pochi sanno e possono utilizzare. Ogni pezzo è un pezzo unico e richiede lunghe lavorazioni.

    Capacità circolare: 19,5 cm
    Capacità rettangolare: 22,5 x 19,5h cm
    Massimo spessore fetta: 2 mm
    Diametro lama: 30 cm
    Dimensioni esterne: 75 x 54 x 72,5 cm
    Peso: 45 Kg
    Colore: crema